BARRETTE DI BISCOTTI S’MORES
INGREDIENTI
7-8 graham cracker (rettangoli pieni e non rotti)
Una confezione (2 pezzi) di burro non trattato, a calore ambiente
3/4 di tazza di zucchero semolato
3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
2 uova grandi
2 cucchiai di estratto di vaniglia
3 tazze di farina integrale
3/4 di cucchiaino di sale
3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
1 tazza di mini marshmallow
2 barrette di cioccolato al latte Hershey’s di dimensioni normali (1,55 oz), tagliate a quadretti
ISTRUZIONI
Preriscaldare il forno a 375°F.
Foderare una teglia di 13×9 pollici con carta da forno, lasciando una sporgenza di 2 pollici sui lati.
Disporre i graham cracker in uno strato che copra l’intera teglia, dividendoli in sezioni se necessario per adattarli correttamente.
Nella ciotola di un mixer elettrico con l’accessorio a paletta, lavorare a crema il burro ed entrambi gli zuccheri.
Aggiungere le uova e la vaniglia. Mescolare e raschiare la ciotola.
In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungere il composto di farina, le gocce di cioccolato e i mini marshmallow al composto di burro.
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Distribuire uniformemente l’impasto sui graham cracker e premere bene. Se si desidera, aggiungere altri mini marshmallow.
Infornare a 375˚F per 25-30 minuti o finché non saranno dorati e uno stuzzicadenti uscirà pulito dal centro. Coprire con un foglio di alluminio se l’impasto dei biscotti si scurisce più velocemente del centro.
Togliere dal forno e posizionare i pezzi di cioccolato sulla parte superiore quando sono ancora caldi. Lasciare raffreddare per 20-30 minuti prima di togliere le barrette dalla teglia per tagliarle e servirle.
NOTA: Le barrette di cioccolato possono rimanere abbastanza morbide e fondenti a temperatura ambiente.
BARRETTE DI BISCOTTI S’MORES