PASTA CREMOSA AL PESTO DI POLLO, TUTTO FATTO IN SOLI 30 MINUTI
Chi non ama un pasto veloce dopo una lunga giornata di lavoro?
Ovviamente tutti amiamo
🍅🍗🧀☘🥘🍷
RICETTA:
Dosi per 2 persone
Ingredienti 🛒
Pomodori arrostiti
300g/10oz Pomodori ciliegini tagliati a metà
2 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio tritati
Pasta al pesto di pollo
2 cucchiai di olio d’oliva
500g/1lb Filetti di pollo tagliati a bocconcini
1/4 di cucchiaino di paprika
225 g/8 oz di pasta a fiocco o di vostra scelta
1/4 di tazza di pesto di basilico
1/2 tazza di doppia panna Elmlea (panna pesante)
1/4 di tazza di pinoli tostati più altri per servire
Metodo
Preriscaldare il forno a 200C/400F.
Mescolare i pomodorini con 2 cucchiai di olio d’oliva e l’aglio tritato. Distribuire in una casseruola e arrostire per 20 minuti mentre si prepara la pasta.
Preparare il pollo. Condire il pollo con sale/pepe e paprika.
Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva, aggiungere il pollo e cuocere fino a cottura completa. Togliere il pollo e metterlo da parte.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla nella stessa padella in cui si è cotto il pollo. Aggiungere il pesto, la panna e cuocere a fuoco lento per ricoprire la pasta con la salsa.
Aggiungere il pollo cotto, mescolare fino a quando il pollo non si sarà riscaldato e aggiungere i pomodori arrostiti e i pinoli.
Servite e gustate con altri pinoli sopra!
PASTA CREMOSA AL PESTO DI POLLO