QUICHE DI SPINACI E FUNGHI SENZA CROSTA 🍄🧀🥚🥓🥘🥘
Un modo facile e veloce per preparare una quiche senza dover preparare una base di pasta frolla… Buonissima per il pranzo, la cena o qualsiasi altro momento della giornata!
RICETTA:
Ingredienti 🛒
Funghi, a fette
Cipolla, a fette
150 g di pancetta a strisce, tagliata a pezzetti
100 g di spinaci novelli
100 g di formaggio Cheddar, tagliuzzato
1/2 cucchiaino di timo
8 uova a temperatura ambiente
3/4 di tazza di panna singola Emlea
Sale/pepe
Metodo
Cuocere la pancetta e toglierla dalla padella. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non si ammorbidiscono leggermente, quindi aggiungere i funghi e il timo. Quando i funghi si sono ammorbiditi, aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non sono appena appassiti. Togliere dal fuoco e trasferire 3/4 del ripieno in una tortiera unta di burro.
Sbattere insieme le uova, la panna, il sale e il pepe e mescolare con il formaggio cheddar. Versare sul ripieno. Con una forchetta, muovere leggermente il tutto in modo che il composto di uova passi attraverso il ripieno. Distribuire i funghi, le cipolle e la pancetta rimanenti e infornare a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata.
Servire con patatine fritte o patate a scelta e un’insalata leggera.
Il giorno dopo, se ne avanza, aggiungetelo a un toast o a una baguette. Buon appetito!
QUICHE DI SPINACI E FUNGHI SENZA CROSTA