POLLO ARROSTO AL LATTE, LIMONE, AGLIO E SALVIA FRESCA . DAVVERO DELIZIOSO!!!
RICETTA:
Ingredienti 🛒
Pollo intero
Bastoncino di cannella
20 foglie di salvia fresca
2 limoni con la buccia e non grattugiati
10 spicchi d’aglio interi con la buccia
550 ml di latte intero
100 g di burro non salato, diviso per ricetta
Olio d’oliva
Metodo
Preriscaldare il forno a 190°C.
Pulire e asciugare il pollo con carta assorbente.
Strofinare il pollo con olio d’oliva e condire con sale/pepe.
Scaldare 2 cucchiai di burro in una pentola a base pesante e rosolare il pollo da tutte le parti. Quando il burro inizia a bruciare e a diventare nero, scartarlo ma non pulire la padella. Aggiungere altro burro e continuare a rosolare il pollo.
Dopo aver rosolato il pollo, toglierlo dalla padella e metterlo da parte. Eliminare il burro bruciato ma non pulire la padella.
Aggiungere altro burro e soffriggere i chiodi di garofano e la scorza di limone per qualche minuto. Aggiungere le foglie di salvia fresca, mescolare per un minuto, quindi aggiungere il latte e la stecca di cannella. Mescolare e togliere dal fuoco.
Rimettere il pollo nella pentola, con il petto rivolto verso il basso, nel latte.
Cuocere coperto per 50 minuti, quindi girare il pollo e cuocere per altri 40 minuti scoperto (in totale 1 ora e 30 minuti).
Lasciare riposare 5 minuti prima di togliere il pollo dalla pentola su un piatto da portata.
Servire con il sugo del pollo.
Buon appetito!
POLLO ARROSTO AL LATTE LIMONE AGLIO E SALVIA